火龍果蛋糕卷怎麼做-火龍果蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火龍果蛋糕卷的做法步驟

• 1、成品圖來一張。

• 2、蛋黃4個，加入玉米油50克，酸奶100克混合攪拌均勻。

• 3、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。

• 4、攪拌至無顆粒狀態麪糊備用。

• 5、蛋白磕入無油無水盆裏滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。

• 6、第一次加入三分之一白糖，低速攪拌幾下。

• 7、分三次加入白糖中速攪至中性發泡。

• 8、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻

• 9、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，也是從底部往上拌均勻

• 10、最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈。

• 11、烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊。輕輕震盪一下，讓蛋糕糊消泡。

• 12、入格蘭仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分鐘，每家烤箱品牌大小，不一樣所設置的温度和時間不一樣。

• 13、取出冷切脱模。

• 14、淡奶油加入白糖，打發至九分發。然後滴入幾滴火龍果汁。

• 15、將火龍果淡奶油抹入蛋糕紙表面。

• 16、均勻的撒一層火龍果。

• 17、捲起來，入冰箱冷藏一個小時。

• 18、取出來，去除頭和尾，切成小塊，一個人來一塊。