紅火龍果粉發糕怎麼做-紅火龍果粉發糕的做法

“發糕是我國主食麪食之一，不凡有面粉做的，玉米麪、及用南瓜、紫薯等等製作的發糕。今天用天然紅火龍果粉做一款如西瓜紅顏色的發糕，顏色非常漂亮！蜂窩孔隙均勻、口感膨鬆、且富有彈性、顏值高、誘人食慾。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

紅火龍果粉發糕的做法步驟

• 1、將粉類放入盆中混合均勻。

• 2、碗中加入2個雞蛋，白糖、酵母攪拌均勻。

• 3、將粉類混合均勻，我又放了一點點，感覺顏色有點深了(但拿不出來了)，就這樣吧。

• 4、加入碗中的液體將面攪拌均勻，蓋蓋發酵。

• 5、幾片彌猴桃果乾，用於點綴。

• 6、切成均勻的顆粒狀。

• 7、將油鋪在模具中，將顆粒果乾放入模具底部。

• 8、將發酵好的麪糊再攪拌均勻，倒入8寸模具中刮平，放温暖處再發酵10至15分鐘（餐廳拍的)。

• 9、將模具放在蒸鍋中，上汽後蒸30分鐘(待停火3分鐘後掀蓋)廚房燈光下比上圖淺了一點。

• 10、蒸好的發糕9公分厚度，顏色美觀且無色素（沒想到顏值如此之高)膨鬆柔軟。

• 11、顏色非常漂亮，這次買的紅火龍果真好，（本人喜歡色彩，而且只用果蔬粉)，還不退色(上次買的不正宗都扔了)，做好立刻品嚐，稱讚:“好看又好吃”！

• 12、發糕的蜂窩孔非常均勻，顏色很像西瓜紅色、膨鬆有彈性。

小竅門

餳面是關鍵。