舒芙蕾的做法 鬆軟、入口即化--舒芙蕾 舒芙蕾怎麼做

“你有沒有試過排一個隊20分鐘，35元一個
一吃起來感覺自己給坑了
市面上的許多舒芙蕾都是“妖”化了

舒芙蕾
一開始是圓鼓鼓的甜品，
但是涼了之後就扁了。
用陶瓷杯做的舒芙蕾你做過嗎？
剛出爐的舒芙蕾是入口即化
那感覺如同初戀

下面我們一起來製作簡單又好吃的舒芙蕾蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

舒芙蕾的做法步驟

• 1、準備好所有材料，工具：電動打蛋器、軟刮、手動打蛋器、高温陶瓷碗。烤箱預熱上下火180°

• 2、將黃油液化

• 3、液化的黃油倒入牛奶中攪拌均勻。

• 4、加入三個蛋黃攪拌均勻。

• 5、加入低筋麪粉攪拌均勻備用。

• 6、將糖加入蛋白中，打發至6成發。

• 7、將蛋黃糊倒入蛋白糊中攪拌均勻。

• 8、蛋糕糊備用

• 9、陶瓷杯抹黃油。

• 10、將蛋糕倒入陶瓷杯中，抹平。

• 11、送入烤箱上下火180°烤13分鐘。

小竅門

1、黃油熱水液化；
2、蛋黃糊加入低筋麪粉後不需要過多攪拌，避免起筋；
3、陶瓷杯選用高温；
4、此配方可以做5杯；
5、舒芙蕾屬於熱食產品，涼後會塌下去。