空氣舒芙蕾怎麼做-空氣舒芙蕾的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

空氣舒芙蕾的做法步驟

• 1、準備兩個雞蛋（只要是雞蛋，不用在乎什麼顏色）。

• 2、蛋清與蛋黃分離（蛋清放大一點的碗裏）。

• 3、蛋黃裏放入一小勺鹽，形成蛋黃混合物。

• 4、將蛋黃混合物攪拌。

• 5、往蛋清里加入一勺白砂糖。

• 6、用打蛋器將蛋清打發（沒有打蛋器也可以製作打蛋器，如圖），形成蛋白霜（打發至蛋清發白並且拉起有明顯的尖勾）。

• 7、將蛋黃混合物倒入蛋白霜並攪拌（圖上為攪拌好的樣子）。

• 8、鍋內均勻的刷上油（有黃油的也可以將黃油先融化，再均勻的刷上，黃油可以更增添口感）。

• 9、倒入剛剛攪拌好的蛋白霜和蛋黃混合物子，並整理好表面。

• 10、開小火併蓋上鍋蓋，悶五分鐘（記住一定要小火，全程不要開蓋）。

• 11、可以在上面淋些蜂蜜再吃（蓬蓬鬆鬆，超好吃）。