舒芙蕾的做法 像雲朵一樣柔軟的舒芙蕾 舒芙蕾怎麼做

“淡淡的奶香味，加上柔軟的口感，深受孩子們的喜歡，做一些孩子放學後可以當成零食吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

舒芙蕾的做法步驟

• 1、蛋清蛋白分離放入無水無油的乾淨盆裏。

• 2、牛奶倒入蛋黃，攪拌融合。

• 3、把低筋麪粉篩入盆中，用蛋抽翻拌均勻。

• 4、蛋清裏滴入幾滴檸檬汁。

• 5、白糖分三次放，打蛋器高速把蛋液打出大氣泡加第一次白糖，細小的氣泡時加第二次白糖，有紋路時加第三次白糖打蛋器轉至低速，打蛋器提起有小尖尖就打發好了。

• 6、把打發好的蛋白取三分之一放入蛋黃盆裏翻拌均勻，翻拌均勻後再放入剩下的蛋白裏翻拌均勻。

• 7、倒入裱花袋。

• 8、平底鍋刷油燒熱擠上蛋液，最好用不粘鍋，那樣不會糊面，蓋上鍋蓋五分鐘，時間到了，翻一下面，兩面煎熟就可以了。

• 9、剛出鍋的最好吃了，鬆鬆軟軟的，涼了就會發現顏值不好看了，但是味道是一樣的，做出來的舒芙蕾可以配酸奶、水果、奶油也是無敵巨好吃！