抹茶櫻花奶油卷怎麼做-抹茶櫻花奶油卷的做法

“抹茶櫻花奶油卷，抹茶濃郁的茶香與櫻花淡雅的花香，讓每吃一口都似滿樹粉嫩的三月！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，可以關注微信公眾號“寧有滋味”，每週都有新菜譜發佈哦！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶櫻花奶油卷的做法步驟

• 1、將鹽漬櫻花用清水清洗乾淨後用廚房用紙去除水分備用。

• 2、將5個蛋黃和30克白砂糖攪拌均勻。

• 3、將色拉油倒入攪拌均勻。

• 4、加入牛奶攪拌均勻。

• 5、在另一個盆中加入低筋麪粉。

• 6、加入箬竹抹茶粉。

• 7、篩入蛋黃糊中。

• 8、攪拌均勻備用。

• 9、將蛋清加入白砂糖50克。

• 10、將蛋清打發至硬性發泡。

• 11、將部分打發好的蛋白倒入抹茶糊中切拌均勻。

• 12、把所有抹茶糊倒入打發好的蛋白中。

• 13、攪拌均勻備用。

• 14、將烤盤中鋪好油紙。

• 15、均勻的鋪上櫻花。

• 16、倒入蛋糕糊並用刮刀抹平。

• 17、將烤箱温度設定為165度，時間為20分鐘（各家烤箱品牌不同，温度和時間自行掌握）

• 18、晾涼後輕輕撕開油紙，翻過來看看背面有櫻花的部分，是不是很漂亮。

• 19、用蛋糕刀將周邊的蛋糕切去，這樣方便卷。

• 20、使用法國愛易樂淡奶油進行打發。

• 21、將蛋糕烘烤的焦黃色那面朝上放置，有櫻花的面朝下。

• 22、用蛋糕刀均勻的將奶油抹在蛋糕上，因為需要卷，所以蛋糕下方的奶油多放些，上端奶油少放些。

• 23、用擀麪杖幫助捲成蛋糕卷並用油紙包好放入冰箱冷藏至少三十分鐘定型。

• 24、冷藏好的蛋糕卷可以拿出來切片食用。

• 25、清新的綠色搭配簡潔的白色，還有花朵的點綴，看着就是一種視覺享受！