方形黃金披薩怎麼做-方形黃金披薩的做法

“做美食，拍照是件習慣的事；丟失圖片是件傷感的事；而分享是件快樂的事。黃金披薩做過一次，也拍了照的，可惜沒有及時上載就無法恢復了。（忘不了啊，那個收藏了兩年菜譜的U盤！）這個披薩是為一個一起做志願者時認識的女孩做的。開始沒想到要拍照的，但看看昨夜發的面比較成功，又手癢癢了。遂前面的揉麪步驟省了。披薩做成後，聯繫了她，中午她由同事開車帶她來取，我找了一個大小適合的盒子，裝了送出。結果，反響很好，他們等我離開在車裏就開吃了，還微信給我傳來很多照片和讚美。我比自己吃了披薩還開心~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

方形黃金披薩的做法步驟

• 1、麪粉中撒入乾酵母後，加入蒸熟後稍涼的老南瓜拌勻，揉成麪糰，蓋上保鮮膜靜靜餳發一夜。

• 2、第二天早上，餳發好的麪糰再揉，排氣，再二次餳發。

• 3、第二天早上，餳發好的麪糰再揉，排氣，再二次餳發。

• 4、將其他配料都進行焯水處理，也可以像臘腸一樣炒一下。

• 5、撈出燙好的食材涼一涼，準備番茄醬一勺和醬；取馬蘇裏拉奶酪出冰箱稍等其自然軟化，切約200g。

• 6、二次餳發好的麪糰擀成披薩盤大小合適的麪餅

• 7、放入烤盤鋪好，用叉子扎些空，以免麪餅鼓起

• 8、披薩餅胚刷上番茄醬和耗油（有披薩醬的話更好）

• 9、第一層鋪馬蘇裏拉奶酪四分之一左右，第二層鋪臘腸，第三層鋪上焯水瀝乾的輔料，最後將切好剩餘的馬蘇裏拉奶酪全部鋪上，儘可能均勻

• 10、烤箱先預熱好，將烤盤入烤箱中層，用200度，時間定18分鐘

• 11、出烤箱在四周刷上剩餘的番茄醬後又刷了一點蜂蜜，進烤箱大約5分鐘就行了

小竅門

1，沒有披薩醬，可像我這樣用番茄醬一勺加蠔油小半勺拌勻代替。
2，輔料可根據自己喜歡隨意放，切成丁比較好鋪平。
3，焯水或煸炒，是為了輔料半熟，水分不是很多。當然不進行這一步也可以做成披薩的。
4，入烤箱烘烤時間，需根據食材厚薄，環境温度和各自烤箱性能而定。