金槍魚火腿方型披薩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：210
低筋麪粉 ：90
奶粉 ：12
橄欖油 ：20
砂糖 ：15
鹽 ：5
水 ：180

輔料

馬蘇裏拉芝士 ：120
金槍魚 ：90
火腿 ：120
青椒 ：1個

具體步驟

1. 原材料準備完畢

2. 餅底材料倒入麪包機，開啟生麪糰步驟揉麪。注意鹽不要跟酵母擱在一個角落，容易影響酵母活性

3. 揉至擴展階段即可。

4. 我是提前準備，用的低温發酵法，把麪糰放到容器中用保鮮膜覆蓋，第二天上午拿來用，這樣口感更好。沒有時間的就在室温下或40度的環境發酵到兩倍大即可。

5. 拿出排氣，可用擀麪杖輔助。排氣不徹底成品就不光滑，跟饅頭包子原理一樣

6. 麪糰分成三份，室温醒發15分鐘

7. 趁機把輔料切丁備用

8. 烤盤鋪油紙或錫紙，輕刷橄欖油防粘。

9. 取一份麪糰擀成中間薄兩邊厚的形狀，餅底抹油放入烤盤，餅面扎小孔，防止烤的時候餅皮鼓起

10. 最歡樂的步驟:先抹預備好的自制披薩醬，再一層料一層芝士，190度20分鐘中下層。提前五分鐘取出來再撒一層芝士，拉絲～

11. 出爐～真不容易呀

12. 好美味好實在，秒殺必勝客棒約翰，配上一杯牛奶就是跟陳先生的早午飯啦！哈哈，挑剔的他都説好吃，那就真好吃啦！東仔，來了可以招待你了～

烹飪技巧

自己做的比外面實在多啦！也好吃。餅底部分是做三個8寸披薩的量，其他兩個可以冷凍一個月，隨吃隨烤。不過餅底整形太麻煩啦，以後還是買半成品餅底好嘍