黃金方塊怎麼做-黃金方塊的做法

“也叫黃金豆腐，不過我更喜歡方塊這名字，三絲沙拉里的標配，不過單獨配着泰式酸辣醬味道也是很不錯的，脆脆的外皮，軟燙的內心，説起來很像熔巖蛋糕的感覺，”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金方塊的做法步驟

• 1、北豆腐切1cm*1cm的方塊，（北豆腐一般指石膏豆腐，硬一些的，）冷水下鍋，加適量鹽煮熟，

• 2、放入清水中浸泡，

• 3、均勻的裹上澄粉，（這樣可以更多的沾上全蛋液，沒有澄粉也可以用普通麪粉，不強求，）

• 4、裹上一層全蛋液，

• 5、均勻的裹上一層面包糠，

• 6、全部裹好，

• 7、把油燒至六成熱，炸至表面結硬殼，呈金黃色即可，

• 8、撈起後在吸油紙上吸掉多餘的油分，