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關於自制泡芙的餐飲百科

自制泡芙怎麼做-自制泡芙的做法
  • 自制泡芙怎麼做-自制泡芙的做法

  • “夾着奶油的泡芙,金黃色的輕盈,像美食中的一件藝術品。”食材明細主料低筋麪粉(140g)全蛋(250g)鮮奶油(250g)輔料水(260g)檸檬汁(適量)糖(100g)鹽(適量)黃油(120g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制泡芙的做法步驟1、1、黃油、水和鹽放入鍋中小火煮沸,放入篩過的低筋麪粉攪拌至麪粉無...
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多吃自制泡芙如何做簡單又好吃
  • 多吃自制泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘自制泡芙是一款可以經常吃的美食,非常好吃,營養比較豐富,所以大家都愛吃的美食,自己製作的食物比較的放心,不用擔心有不好的成分加入,影響身體的健康,非常喜歡吃這款美食,趕緊嘗試一下,對身體比較有好處的美食喲,多...
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自制原味泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制原味泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糖:20雞蛋:3個低粉:100牛奶:160輔料低筋麪粉:100黃油:80鹽:1具體步驟1.黃油,牛奶,糖和鹽放鍋里加熱。2.鍋開後攪拌均勻,篩入低粉,麪粉燙熟涼涼備用。3.三個雞蛋打勻。4.將蛋液分三次加入麪糰中。裝入裱花袋。5....
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自制酥菠蘿泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制酥菠蘿泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘酥菠蘿泡芙,第一次知道泡芙是看了泡芙小姐,就在想泡芙是什麼?名字還挺好聽,後來在蛋糕店買了泡芙,原來是小麪包裏夾着奶油。咬一口,白色的奶油順勢流出,奶香誘人,而我又偏偏對奶油情有獨鍾,所以愛上了泡芙,這裏的酥...
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奶油泡芙的做法 泡芙泡芙我愛你~奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做
  • 奶油泡芙的做法 泡芙泡芙我愛你~奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做

  • “上回做沒拍照,這回有圖有真相,不過麪糊擠得貌似沒上回做的形狀好,可能是麪糊有點稠估計是雞蛋小了==烤完了還可以~哈哈有人説:因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深愛着奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙=u=..當你咬下第一口,你就會愛上它。在製作...
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自制鮮奶油泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制鮮奶油泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:60低筋麪粉:75雞蛋:2個水:150ml輔料鹽:2糖粉:50淡奶油:200具體步驟1.將所需材料準備好。2.黃油放入容器內,加入150克水。3.再放入2克鹽。4.中火加熱至沸騰。5.麪粉提前過篩,然後將過篩好的低粉倒入黃油和...
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自制花樣泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制花樣泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:45水:100糖:10鹽:5低粉:60雞蛋:120輔料淡奶油:150細砂糖:15具體步驟1.準備材料,低粉過篩,黃油切成小塊,雞蛋打散.2.黃油切成小塊與牛奶、糖、鹽、水放小鍋中火煮沸關火,馬上加入過篩低粉攪至光滑,重新開小火,...
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自制果醬泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制果醬泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:3只低筋麪粉:107牛油:65水:150輔料葡萄乾:適量木瓜:適量檸檬:1個蜜糖:適量具體步驟1.檸檬榨汁備用;2.木瓜去皮切丁與葡萄乾加適量的水浸泡;3.將牛油煮沸;4.加入低粉快速攪拌煮熟,行內俗稱鏟制皮;5.趁熱逐只加...
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自制的泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制的泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃油:30玉米油:50雞蛋:3個水:160低筋麪粉:100輔料鹽:1小勺糖:1小勺具體步驟1.準備個奶鍋,把水、黃油、玉米油、鹽、糖,用中火煮開至黃油融化2.煮成這樣子就好了,可以關火了3.倒入低粉攪拌均勻4.分三次倒入雞蛋...
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酥皮泡芙的做法 酥皮泡芙閃電泡芙天鵝泡芙 酥皮泡芙怎麼做
  • 酥皮泡芙的做法 酥皮泡芙閃電泡芙天鵝泡芙 酥皮泡芙怎麼做

  • “泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。有人説:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛着漢密哈頓奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙。當你咬下第一口,你就會愛上它。泡芙的基礎配方掌握好,可以在此基礎上做出多種花樣,如閃電...
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自制泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:75輔料鹽:2黃油:60雞蛋:2個水:150ml奶油:適量具體步驟1.將黃油、水和鹽混合中火加熱至沸騰。2.將鍋移到濕布上靜置,液體一定要加熱到沸騰狀態,這樣出來的麪糰是最佳狀態。過篩好的低粉倒入黃油和水...
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自制天鵝泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制天鵝泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料水:50無鹽黃油:50細砂糖:5雞蛋:2顆牛奶:70低筋麪粉:30高筋麪粉:40鹽:1輔料君度橙酒:半湯匙草莓:100砂糖:10淡奶油:200甜煉乳:30具體步驟1.1.牛奶、水、無鹽牛油、細砂糖和鹽放入鍋內煮至融合。2.2.加入高筋麪粉和...
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水果泡芙的做法 水果泡芙製作配方分享 水果泡芙怎麼做
  • 水果泡芙的做法 水果泡芙製作配方分享 水果泡芙怎麼做

  • “泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳説泡芙是凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的,16世紀傳入法國。正統的泡芙,因為外型長得像圓圓的甘藍菜,因此法文又名CHOU,不過像我們這款不長不短的泡芙要叫什麼呢”食材明細主料水(65克...
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自制小泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制小泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘泡芙(puff)是一種西式甜點。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳説泡芙16世紀傳入法國,是一個叫凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含冰淇...
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自制脆皮泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制脆皮泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:38可可粉:5黃糖:40低筋麪粉:45輔料全蛋液:95糖:2鹽:1牛奶:100具體步驟1.主料中粉類過篩,於黃油拌勻2.拌好的樣子3.擀成2-3mm厚4.入冰箱冷凍3分鐘拿出按出圈冷藏備用5.淡液放入50度的温水中保濕6.輔料中牛...
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泡芙的做法 泡芙Puff 泡芙怎麼做
  • 泡芙的做法 泡芙Puff 泡芙怎麼做

  • “看過許多烘焙書,幾乎都有關於泡芙的描述,感覺有一定的難度,一直不敢嘗試,終於有一天好象突然信心爆棚似的,再難也要做啊,不做怎麼知道不行呢,於是就找出了君之哥哥的書,跟着他的方子做,可喜的是大獲成功,本來想用冰箱裏的WhippedCream做餡,誰知給領導吃了個精光,其實用雪糕填塞也挺...
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自制夾心泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制夾心泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:45分鐘泡芙,是我最喜歡的甜點,沒有之一。每次去麪包店總會買一些泡芙回來解解饞。我朋友很喜歡做這些甜點,每次總會做一些給我吃。於是就跟她學做這款夾心泡芙。雖然是第一次做這款夾心泡芙,卻一點也不比外面賣的差...
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自制淡奶油泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制淡奶油泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘泡芙,我想大家都有吃過吧,有的人還特別喜歡吃泡芙。或是因為外面的酥皮,或是因為裏面甜甜的奶油。如果能在家裏自制淡奶油泡芙,奶油和酥皮的融合,讓整個屋子都散發着甜甜的,香香的味道。繁忙的一天結束後,在家選...
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自制酥皮泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制酥皮泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:80低粉:100糖粉:55輔料鹽:1牛奶:170白砂糖:1雞蛋:4個具體步驟1.主料中黃油軟化加入糖粉2.拌勻3.篩入主料中的低粉4.和勻入冰箱冷藏備用5.輔料中的黃油牛奶,鹽,糖混合加熱6.煮開後加入過篩的105克低粉快速...
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泡芙該怎麼製作
  • 泡芙該怎麼製作

  • 相信不少的女生們談起泡芙總是有聊不完的話題,女生們普遍都是對泡芙沒有抵抗力,但是這些泡芙大多數都是在外面買回來吃的,那麼,假如你是一個會做泡芙的男生,一定是深受女生喜愛的小鮮肉,那麼我們就來教一下各位男生該如何製作泡芙,告訴大家泡芙的不同製作方法。一、泡芙簡介泡芙...
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卡仕達如何做簡單又好吃-自制泡芙
  • 卡仕達如何做簡單又好吃-自制泡芙

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:1個輔料色拉油(我覺得黃油會更好些):60牛奶:250低筋麪粉:20玉米澱粉:25水,:100鹽:1高筋麪粉:80黃油:25細砂糖:60具體步驟1.水,色拉油和鹽放入小鍋加熱,攪拌均勻並中火煮至沸騰。2.2、放入高筋麪粉後,轉小火,攪拌...
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自制焦糖泡芙塔如何做簡單又好吃
  • 自制焦糖泡芙塔如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:70糖:50輔料水:10小號蛋:3個黃油:60鹽:1具體步驟1.準備一個底較厚的不透鋼鍋或盆,放入黃油、水、鹽,小火煮開。倒入高筋麪粉,混合攪拌成團後關火。2.將蛋打散,待麪糰降温至不燙手時,分次加進麪糰裏,每加一次...
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自制奶油泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制奶油泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:2個鹽:少許黃油:適量低筋麪粉:60輔料具體步驟1.準備所需的材料2.牛奶鹽軟化的黃油塊,放入鍋中,煮至完全沸騰狀態後關火;3.篩入低筋麪粉60G4.用木勺均勻的拌成麪糰5.再次開火,中火,不斷攪拌,知道鍋底出現面...
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自制草莓泡芙怎麼做-自制草莓泡芙的做法
  • 自制草莓泡芙怎麼做-自制草莓泡芙的做法

  • 食材明細主料低粉(100克)奶油芝士(100克)砂糖(20克)鹽(1/2小勺)草莓(適量)黃油(80克)雞蛋(三個)糖(1小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制草莓泡芙的做法步驟1、水,鹽,糖,黃油放入鍋中中火加熱攪拌直到黃油在水中融化。2、一次性放入低粉。3、快速攪拌,要讓低粉和黃油水混合物融合成...
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自制卡仕達泡芙如何做簡單又好吃
  • 自制卡仕達泡芙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋全麥麪粉:150鮮牛奶:300ml雞蛋:4個輔料鹽:4自制卡仕達醬:適量黃油:120具體步驟1.原料大集合~黃油裏面放的是鹽,麪粉提前過篩(我篩了兩次)2.黃油,鹽,牛奶混合後小火加熱3.邊煮邊攪拌,煮了一會,黃油全部溶解4.繼...
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