南瓜戚風蛋糕的做法 南瓜戚風蛋糕（低糖低油） 南瓜戚風蛋糕怎麼做

“這款南瓜戚風屬於清甜味，有淡淡的南瓜的甜香味，主要是低糖低油還加了南瓜，非常健康！值得推薦給大家！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜戚風蛋糕的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟搗成泥用篩過濾一下成細膩的南瓜泥（如水分大的南瓜泥需要去掉多餘的水分）

• 2、用乾淨無水無油的容器分離蛋黃蛋白

• 3、蛋黃打散加入細砂糖攪拌至糖完全融化

• 4、加入過篩的熟南瓜泥，攪拌蛋黃糊發白滴落有飄帶狀

• 5、倒入植物油和水

• 6、攪拌蛋黃糊發白有一層小泡泡

• 7、篩入低筋

• 8、攪拌成無粉狀細膩的麪糊備用

• 9、蛋白加入幾滴檸檬汁分三次加入細砂糖進行打發

• 10、打發至硬性發泡，打蛋頭提起帶有小尖尖

• 11、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

• 12、翻拌好後全部倒回打發的蛋白容器中

• 13、翻拌成細膩光滑的蛋糕糊

• 14、倒入六寸中空蛋糕模中，震出氣泡

• 15、烤箱預熱好後放入烤箱中下層140度烤45分鐘即可

• 16、取出倒扣放涼

• 17、脱模

• 18、成品圖

• 19、組織細膩～