八寸南瓜戚風蛋糕怎麼做-八寸南瓜戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

八寸南瓜戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將南瓜切片，蒸熟，然後再用勺子或攪拌機搗碎成南瓜蓉，涼置室温
• 2、將蛋黃蛋白分離，然後將油、南瓜蓉和蛋黃攪拌均勻後篩入低筋粉攪至無麪粉顆粒幾塊
• 3、在蛋白中加入兩滴醋，然後糖分三次加入打發的蛋白中，打發蛋白至硬性發泡。烤箱165℃預熱十分鐘
• 4、將蛋黃糊和打發好的蛋白攪拌均勻，倒入模具中
• 5、烤箱中下層165℃烤35分鐘