南瓜戚風怎麼做-南瓜戚風的做法
- 烘焙
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“給寶寶做的南瓜泥有剩餘,於是用它做了南瓜戚風。超級香軟哦。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜戚風的做法步驟
1、把南瓜去皮切塊,放入喔喔牛輔食機蒸熟;
2、把蒸熟的南瓜放入喔喔牛攪拌杯,加入蒸南瓜時的蒸餾水,蒸餾水不要丟掉哦,很有營養。
3、攪打成南瓜泥
4、玉米油和牛奶攪拌至水油融合;
5、加入南瓜泥攪拌均勻
6、加入六個蛋黃拌勻;
7、篩入低粉,切拌均勻;
8、蛋白里加少許鹽和檸檬汁,分三次加入糖,打發至硬性發泡;
9、取部分蛋黃麪糊和打發好的蛋白切拌均勻,然後把所有蛋黃麪糊和蛋白切拌均勻;
10、倒入學廚八寸加高模具,輕輕震掉氣泡,送入預熱好的烤箱,140度77分鐘。烤好後,倒扣晾涼脱模。
小竅門
1.具體時間温度請參考自家烤箱;
2.根據南瓜泥的含水量,酌情增減牛奶量。
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