家常菜南瓜戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：35
雞蛋 ：2只（60克左右一隻）

輔料

南瓜泥 ：50
細砂糖 ：25

具體步驟

1.南瓜蒸熟後去皮，用料理機打成泥。

2.分離蛋清蛋黃（我做了配方雙倍的量）。

3.低粉過篩備用。

4.蛋黃用打蛋器打散。

5.加入南瓜泥打勻。

6.加入過篩的低粉攪勻。

7.蛋清分次加入糖，用電動打蛋器打至偏乾性，有小彎角。

8.取三分之一蛋清和蛋黃糊翻拌均勻。

9.加入剩餘的蛋清翻拌均勻。

10.拌好的麪糊倒入6寸模具裏。

11.烤箱預熱，160度，40分鐘左右，取出晾涼。

烹飪技巧

我做的蛋糕組織不夠細膩，如果想要更完美的話，南瓜泥過篩後再用。我用的南瓜水份軟多，如果你的南瓜含水份少，請適量加點牛奶之類的液體。