口感細膩的6寸南瓜戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

不要再一味地做單調的原味戚風了，應該嘗試一下新口味，6寸南瓜戚風是不二之選哦，這款南瓜戚風不僅味道好、口感細膩和鬆軟，最重要的是營養十分豐富呢，而且還能美容減肥哦，這都得益於南瓜，南瓜具有特殊功效，如豐富的維生素可以保護我們的黏膜，可以幫助我們預防眼疾等。

主料

蛋糕粉 ：53
雞蛋 ：適量
南瓜米糊 ：24

輔料

綿白糖 ：40
色拉油 ：24
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.蛋黃蛋清分離，分別放入小盆裏

3.蛋黃加入10克糖，用打蛋器輕輕打散

4.在打散的蛋黃里加入24克色拉油（分三次加入，每次都和蛋黃充分混合）和24克南瓜米糊，攪拌均勻

5.在蛋黃混合物中篩入蛋糕粉，用橡皮刮刀翻拌均勻

6.在蛋白里加入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡時，加入10克糖

7.繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈比較密的泡沫時，再加入10克糖

8.再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路時，加入剩下的10克糖

9.再攪打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角時，停止攪打

10.蛋白達到了乾性發泡程度。此時，可以先預熱烤箱，我的烤箱温度偏高，預熱120℃

11.盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻版均勻（從底部網上翻拌，不要花圈攪拌，以免蛋白消泡）

12.翻版均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中

13.用同樣的手法翻版均勻，知道蛋白和蛋黃糊充分混合

14.將混合好的蛋糕糊倒入6寸模具，並將模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出。放進預熱好的烤箱，上下火120℃，約50-60分鐘即可

15.烤好的蛋糕從烤箱裏取出，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脱模，切塊即可