瓜子仁戚風蛋糕怎麼做-瓜子仁戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

瓜子仁戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蛋黃和蛋白分離。

• 3、蛋黃加入牛奶和油。

• 4、攪拌至無油星。

• 5、篩入過篩好的麪粉。

• 6、攪拌至無干粉和顆粒（根據麪粉的吸水性不同，油和奶可以適當做調整）。

• 7、蛋黃糊提起成滴落狀，待用。

• 8、準備好蛋白和一盆70度的熱水，蛋白隔熱水準備打發。

• 9、糖分三次加入蛋白中，打發蛋白（電動打蛋器一檔1分鐘，6檔6分鐘、再一檔1分鐘）。

• 10、打發好的蛋白提起打蛋器成堅挺的倒三角形就好了。

• 11、舀一勺蛋白入蛋黃糊中，翻拌式攪拌均勻。

• 12、攪拌好的麪糊再全部倒入蛋白中。

• 13、翻拌式攪拌或刀切式攪拌成蛋糕糊，千萬不能畫圈，以免消泡。

• 14、蛋糕糊均勻的舀入紙杯中，撒上瓜子仁，八分滿。

• 15、放入預熱好的烤箱中，180度，中層，烤40分鐘就好了。

• 16、晾涼。

• 17、😊

• 18、開吃了，要不要來一塊😊😊。