七寸燙麪蛋糕的做法 燙麪蛋糕（7寸） 七寸燙麪蛋糕怎麼做

“喜歡烘焙就是牛啊，想啥就能做啥。蛋糕粉家裏有很多吶，糖霜，翻糖等等輔料。各種食材都齊全，開始拔草吧。7寸燙麪聖誕節蛋糕。聖誕伴手禮，一杯麪粉加雞蛋，攪一攪拌一拌，送親朋好友太有面了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

七寸燙麪蛋糕的做法步驟

• 1、準備好雞蛋，植物油，白糖，蛋糕粉。

• 2、蛋糕粉過篩到容器裏備用。

• 3、植物油和20克綿白糖，用小火燒開倒在蛋糕粉裏邊。

• 4、用硅膠刀拌刀無干粉即可，不要過度的攪拌。

• 5、雞蛋要分開放，蛋清一定要放在無油無水的乾淨容器裏邊。蛋黃也單獨放在容器裏攪打成糊狀備用。

• 6、燙好蛋糕糊不熱了，逐漸的把蛋黃液體分幾次倒進來，慢慢的拌融合。

• 7、拌好的蛋糕麪糊蓋上保鮮膜，放在一邊備用。下邊我們來打蛋清了。

• 8、用電動打蛋器，開高速攪打蛋清，當出現小泡泡的時候，加一半的白糖，繼續攪打出現大泡泡，在加入全部的白糖。降低打蛋器的速度，用中速攪打，蛋清出現大的紋路不消失。提起來看看有小彎鈎如圖片就可以了。

• 9、取適量的蛋清倒蛋糕糊裏，用畫L手法攪拌蛋糕糊。

• 10、每次加蛋清不要太多，這樣拌的會均勻。記住：最重要的不要轉圈拌，那樣會消泡，直接影響蛋糕口感。

• 11、紅棗是自家切的，可以切條或者小塊。最後加進蛋糕糊糊就可以了，混合好的蛋糕液體備用。

• 12、7寸煙囱模具搽乾淨，小心倒蛋糊，免得沾上蛋液。端起來磕幾下排空氣。

• 13、烤蛋糕之前，烤箱先預熱180度，時間5分鐘。預熱完畢做烤蛋糕。

• 14、烤箱設置：上下火170度，時間40分鐘熱風模式，烤盤放在中間。現在烤箱顯示的時間已經倒計時了。

• 15、蛋糕出爐記得先震幾下，然後倒扣放冷在脱下模具，按照個人的喜好裝飾起來就OK了。

小竅門

1、蛋清一定要放做無油無水的容器裏邊。
2、蛋清打的過程中掌握好步驟中做法。
3、蛋清和蛋黃糊混合注意手法不要轉圈。進烤箱和出烤箱的時候一定要震幾下模具.。
4、本菜譜使用長帝烤箱製作，其他品牌請參考時間和温度。