草莓卷的做法 草莓卷卷卷~ 草莓卷怎麼做

“鬆軟蛋糕~配上自制酸酸甜甜草莓醬~味道棒棒噠~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓卷的做法步驟

• 1、原料稱好備用，蛋黃蛋清分離。

• 2、無油無水盆中加入蛋黃，加入糖粉，攪拌均勻靜置一會。

• 3、加入油

• 4、加入水

• 5、攪拌均勻

• 6、倒入低粉

• 7、打蛋器攪拌均勻無顆粒

• 8、蛋清放入另一盆中，打至粗泡加入一部分糖

• 9、打至細膩加入剩餘糖的一半

• 10、打至有清晰紋路加入剩下的糖

• 11、打發至圖中小尖鈎

• 12、蛋白糊加入蛋黃中，上下翻拌均勻

• 13、烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊。填滿烤盤即可

• 14、烤箱預熱，震動烤盤，震出氣泡。150度，20分鐘。

• 15、涼了出模，切邊，趁熱抹醬，捲起。冷藏一會定型。

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