草莓奶油卷怎麼做-草莓奶油卷的做法

“草莓季來啦，紅彤彤的草莓不僅好吃還上相，用來做甜品最適合不過啦~做了草莓蛋糕卷，軟軟的蛋糕加甜甜的草莓，裹上香噴噴的奶油，怎麼都吃不夠啦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓奶油卷的做法步驟

• 1、將蛋白和蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油和牛奶，充分攪拌均勻。

• 2、篩入低筋麪粉，切拌均勻。

• 3、蛋白放入無水無油的打蛋盆中，打出魚眼泡後加入三分之一的糖。

• 4、蛋白打發至出現紋路後加入三分之一糖，紋路明顯後加入剩餘的糖，打發至濕性發泡即可。

• 5、將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻。

• 6、將剩餘蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻。

• 7、將麪糊倒入鋪了油紙的學廚11寸方形烤盤中，抹平表面。150度烤箱，25分鐘左右。

• 8、淡奶油中加入糖，打發好。

• 9、烤好的蛋糕晾至温熱後抹上淡奶油，留一小部分淡奶油裝飾蛋糕卷表面用。

• 10、鋪上一串洗好的草莓。

• 11、藉助擀麪杖將蛋糕捲起來，放入冰箱冷藏。

• 12、將剩餘的淡奶油裝飾在蛋糕表面，再擺上草莓即可，這個隨意哈。

小竅門

烤箱的温度和烘烤時間，要根據自己的烤箱進行相應的調整