蛋黃小餅乾的做法 寶寶超愛的蛋黃小餅乾 蛋黃小餅乾怎麼做

“估計很多寶媽和我一樣，愛上烘焙的原因，就是要給寶寶做健康的食品，拒絕添加劑！
我家小蝸牛，現在一歲七個月了，身高90cm，體重13kg，各方便發育都非常正常，身高在同齡寶寶中也是屬於偏高的。外出玩時，經常有寶媽問我，怎麼把寶寶養得這麼壯實的。其實方法很簡單，多帶他到大自然中去，讓他多聽，多看，多動。玩累了，自然有胃口吃東西，也不會這不吃那不吃的。其實這個年齡段的寶寶還沒有挑食的概念，不要用大人的感觀影響孩子的味覺體驗，所有的食物都應該給他嘗試做來吃。我的原則是堅持母乳餵養，並給他吃最健康的食品，拒絕添加劑。寶媽們，不要偷懶，有時間就給寶寶親手做吧。看着寶寶健康成長，比什麼都重要。
目前，我家小蝸牛吃到的所有東西，都是我親手做的，堅持一貫少油，少糖，少鹽的原則。這是我家小蝸牛超愛的一款蛋黃小餅乾，我每週都會給他烤一盤，自從他出牙後就開始吃，現在依舊非常喜歡。原料都是家中常用的，不必額外費心準備，做法也非常簡單，喜歡你也試試吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃小餅乾的做法步驟

• 1、打蛋盆中加入3個蛋黃和20克糖粉，

• 2、用電動打蛋器，攪打至粘稠，有些發白的狀態，

• 3、篩入低筋麪粉和玉米澱粉，

• 4、用刮刀充分拌勻，

• 5、提起刮刀，麪糊緩慢垂落，呈倒三角狀，

• 6、烤盤裏墊上硅膠墊，將麪糊裝入裱花袋中，擠成圓形，

• 7、入預熱好的烤箱，中層，150度，上下火，烤10分鐘，關火後，利用餘温燜10分鐘，再出爐。

小竅門

1.糖粉我是用家裏的白砂糖，自己用料理機打磨成粉的，為的是更好的與蛋黃糊攪拌均勻，沒有的話可以用綿白糖代替，
2.低筋麪粉與玉米澱粉按照1：1的比例放，做好的蛋黃餅乾口感比較酥鬆，如果沒有低筋麪粉可以按照中筋麪粉與玉米澱粉按照2：3的比例搭配使用，
3.糖量已經嚴格控制，成品不算甜，但寶寶吃很合適，
4.這款小餅乾，很容易受潮，一次不要做太多，這些量一共可以烤30塊，正好一盤，吃剩下的，一定要放保鮮盒中密封保存，一週內吃完即可。