小饅頭的做法 小饅頭簡單做法（小時候的回憶） 小饅頭怎麼做

“小時候的回憶~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小饅頭的做法步驟

• 1、原料：雞蛋一個（50克），白砂糖35克，馬鈴薯澱粉140克，奶粉25克，低粉20克，泡打粉3克

• 2、雞蛋中加入白砂糖。

• 3、攪拌至白糖融化。

• 4、將麪粉和泡打粉混合，用粉篩篩入，用鏟子攪拌均勻，然後弄成一團，醒發10分鐘。

• 5、取一塊麪團，揉成一個細條切成小丁，然後用手掌揉成一個小圓，放在烤盤上（大小自己喜歡）

• 6、放入烤箱，選上下管，上下管150度，烤12分鐘即可。（烤箱先預熱5分鐘）烘烤的時候隨時觀察，特別的底部容易糊，我這個就有點糊了。糊了的話可以適當的降低下管的温度。

• 7、裝進小盒裏。

小竅門

1.蘇打粉的量克多方也可少放，多放就接近那種入口即化的感覺，但是會出現裂紋影響美觀。我這個就裂開了。
2.在切小塊的時候，儘量把握量的一樣，不然考出來可能顏色不均。
3.旺仔小饅頭也是這個做法。
4.烤的時候看情況可以適當的調一下温度。我這個底部就有點糊了。
5.吃起來沒有外面賣的那種入口即化的感覺，但是口感很好。