小雞饅頭怎麼做-小雞饅頭的做法
- 主食
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“趣味可愛的小雞饅頭,非常討小朋友喜愛,萌萌噠模樣,一出鍋瞬間自己也被萌化了😜”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小雞饅頭的做法步驟
1、將酵母和温水兑開,加入白麪團的材料揉成光滑的白麪團。
2、將黃麪糰的材料和南瓜泥,同樣用酵母水揉成光滑的黃色麪糰。
3、將揉好的兩色麪糰分開鬆弛醒面30分鐘。
4、將鬆弛好的麪糰揉扁排氣,切成相等份的小面團。
5、黃色麪糰同樣操作切成相等份。
6、將兩色麪糰各自揉好搓圓。
7、另取一份白麪團加入少許紅曲粉。
8、揉成紅色麪糰。
9、將紅色麪糰擀開。
10、用中號裱花嘴壓出小圓片,再用刀去掉一點成心型做雞冠。
11、再將小圓片用刮板壓一下做嘴巴。
12、將嘴巴和雞冠各自貼上造型完畢。
13、將造型好的生面胚排入蒸籠裏,蓋緊做第二次發酵至1.5倍大。
14、上鍋注水燒開,將二發好的生面胚放上鍋蓋緊,用大火隔水蒸15分鐘關火。虛燜5分鐘後再打開鍋蓋。
15、成品。等涼卻用融化的巧克力畫出小雞輪廓完成。
小竅門
每種南瓜泥的黏稠度有所不同,和麪時看情況酌情加減麪粉。
南瓜麪糰也可用純南瓜泥代替水來和麪。
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