紫薯麪包棒怎麼做-紫薯麪包棒的做法

“首先，這個方法超簡單！超省事！不需要揉出手套膜，不需要兩次發酵，不需要面胚整形，省去諸多環節，只要一次發酵就好！做法簡單到極致的麪包！並且低糖少油，多吃一點也不擔心長肉肉，芝麻的純香，紫薯泥的軟糯，吃起來焦焦脆脆的口感，這麪包棒真是好吃又簡單！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯麪包棒的做法步驟

• 1、配料分別稱好備用。

• 2、煮熟的紫薯用小勺子壓碎成泥，做餡子。

• 3、所有的配料放到盆子裏，酵母粉和鹽分開倒入盆內兩邊。

• 4、和成光滑的麪糰，就可以了，不需要揉出手膜。放到温暖處發酵兩倍大。

• 5、用手指粘上面粉在麪糰中間扎洞，洞不回縮就發好了。

• 6、放到墊子上排氣。

• 7、然後分成12個小麪糰（大約27克一個）。

• 8、麪糰用手拉長成條狀，取少許紫薯泥搓細長條。

• 9、輕輕的放到面片上。紫薯泥兩端不要太長，這樣好封口。

• 10、從一端開始捏起來封口。邊捏邊儘量排出裏面的空氣。

• 11、封口朝下，搓成均勻的長條。

• 12、，麪條胚的長度，根據自家烤盤來定，（圖中的長度和筷子差不多長）

• 13、搓好一個就先刷上一層橄欖油（分量外），以免麪條變幹。

• 14、墊子上放上芝麻。

• 15、拿起一條滾一下，粘上芝麻。

• 16、整齊的放入鋪好油紙的烤盤裏，鬆弛20分鐘。

• 17、進烤箱前用小噴壺均勻的噴上清水。

• 18、烤箱預熱190度，上火190度，下火180度，35分鐘。

• 19、10分鐘後，用噴壺再均勻的表面噴一次水，最後幾分鐘勤觀察，上色就可以了。

• 20、烤好出爐啦！

• 21、成品圖。

• 22、成品圖。

• 23、成品圖。

• 24、成品圖。

• 25、成品圖。

• 26、成品圖。

小竅門

麪糰胚放到烤盤裏的時候，收口向下。餡子不可以用果醬類的，因為太稀不好整形，可以換成比較稠點之類的。芝麻我菜譜中用的是熟白芝麻，黑芝麻也可以。圖中是ACA烤箱，容量38升。温度根據自家烤箱來調整。