長頸鹿吐司怎麼做-長頸鹿吐司的做法
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“這次做的吐司還增加了一點兒小趣味,相比普通的白吐司,這款吐司切開以後有漂亮的長頸鹿花紋紋路,好吃好玩兒。而且只要3分鐘就能學會不用廚師機的吐司,從和麪開始到整理麪糰,全程手工操作,第二天吃的時候依舊柔軟拉絲。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
長頸鹿吐司的做法步驟
1、先來製作原味兒麪糰。120g高筋麪粉+10g白糖+1g鹽+2g酵母,放入大碗中。
2、根據麪粉的吸水性適量的添加清水和麪。
3、麪糰較為光滑後,放入10ml玉米油
4、開始想搓衣服一樣的揉搓、摔打麪糰。(剛加了玉米油的麪糰會油膩、分塊,揉到懷疑人生,堅持下去就好了。)
5、揉搓、摔打一陣兒後,麪糰能拉扯出薄膜,但破開的洞洞周邊成鋸齒狀,這還需要繼續揉搓。
6、麪糰能拉扯出較韌的薄膜,破洞後洞洞周邊比較圓滑,就可以了。
7、同樣的方法,120g高筋麪粉+10g白糖+1g鹽+2g酵母+3g可可粉
8、摔打、揉搓好可可麪糰。也能拉出來較韌的薄膜。
9、室温進行一發。手指戳一個洞,麪糰不回縮就是發好的狀態。
10、將麪糰拿出來排氣。
11、將兩個顏色的麪糰隨意分成大小不一樣的麪糰,揉圓以後鬆弛15分鐘左右就可以了。
12、拿一份可可麪糰,擀開壓薄底部,中間放一些葡萄乾。卷好收緊口。
13、.再將白麪團擀開,放入可可麪糰,收口包好即可。
14、做好所有的。
15、隨意放入吐司盒中。
16、烤箱中放一碗熱水,進行二發。
17、二發完成後面團呈原來的兩倍大小。
18、預熱烤箱,加蓋吐司盒蓋子,放入烤箱上下火+熱風對流200度45—50分鐘左右即可。
19、烤好的吐司倒扣完全放涼。
20、切塊兒,看看裏面的花紋,超可愛~
21、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
小竅門
1.烤箱設置僅供參考哈~
2.麪糰大小都隨意分割,這樣做出來才自然好看。
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