蔓越莓餅乾的做法 玉米油版蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓餅乾的做法步驟
1、在玉米油中加入糖粉,奶粉攪拌均勻。再分兩次加入調好的雞蛋液。一定要把這些東西和玉米油完全融合。
2、蔓越莓切碎,放入調好的油蛋液中攪拌均勻
3、放入低筋麪粉拌勻,成團,整形,整成寬3釐米左右的長方形長條,用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍1小時左右
4、把凍好的長條拿出來切成厚0.5釐米的薄片。玉米油做的蔓越莓餅乾不像黃油版的好切,刀要快。外觀有點粗糙
5、烤箱預熱,放入烤盤。餅乾與餅乾之間要有一定的距離,因為加熱之後餅乾會膨脹,以免粘連。
6、烤箱加熱150度,中層,上下火,20分鐘。
7、玉米油版蔓越莓餅乾成品
8、也可以把蔓越莓換成葡萄乾,只是葡萄乾比較硬,不好切,容易影響餅乾的形狀。玉米油版葡萄乾餅乾成品
9、這是黃油版蔓越莓餅乾成品,還是這個更細膩些,入口即化,但是熱量有點高
小竅門
黃油版蔓越莓餅乾口感細膩,入嘴即化。但是黃油有點小貴,熱量也很高。所以嘗試着用植物油來烤,剛開始用了花生油,感覺還是有氣味。後來換了玉米油好多了,沒有任何味道,熱量低,造價低,烤出來的餅乾也色香味俱全。感興趣的不妨試試。
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