肉鬆沙拉小方的做法 肉鬆沙拉小方，好看又好吃的方形小吐司！ 肉鬆沙拉小方怎麼做

“選擇麪包做早餐可説是簡單省事還好吃，前一天做好的麪包搭配一杯熱牛奶，幾分鐘就搞定，早上可以多睡一會了呢。肉鬆麪包是我比較常做的麪包之一，今天跟大家分享的這款肉鬆沙拉小方，造型簡單，顏值還很好喲！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆沙拉小方的做法步驟

• 1、首先準備好全部的食材。

• 2、肉鬆跟沙拉醬拌勻備用。

• 3、除黃油外的全部食材放入廚師機料理桶內，夏季最好給料理桶套個冰袋喲。

• 4、啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

• 5、加入室温軟化好黃油，低速讓黃油跟麪糰慢慢融合，再一點點提速打至能扯出較為結實的薄膜。（黃油不要融化成液體，室温軟化成膏狀即可）

• 6、收攏光滑放入發酵盒，發酵至2倍大。

• 7、取出發酵好的麪糰，簡單排氣後稱重均分成8份，分別收攏滾圓，密封鬆弛20分鐘。

• 8、取出一塊鬆弛好的麪糰，輕輕擀成圓餅狀。

• 9、包入適量的沙拉肉鬆餡，收口捏緊。

• 10、表面滾上一層椰蓉。

• 11、四個一組放入正方形吐司盒。

• 12、送入烤箱設置38度進行二次發酵，發酵至八九分滿。

• 13、剪刀剪個小口，擠上沙拉醬，中間撒點歐芹碎。

• 14、然後放入提前預熱的烤箱中下層，180度烘烤30分鐘左右。（具體時間跟温度需要根據自己的烤箱脾氣酌情調整，這裏是柏翠6080）

• 15、烤制完成後直接取出，晾涼後密封保存。

小竅門

1.麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預熱點液體為佳。
2.擀麪時力道要輕柔，如果麪糰濕度大可以配合少許手粉，少許即可不可過量。