教你這個小方法-自制肉鬆怎麼做

一説到肉鬆，肯定不論是大人還是小孩都喜歡吃的食物。平時大家在家煮粥的時候加一點肉鬆的話味道真的是非常的鮮美。而且肉鬆的營養還是非常的豐富，小朋友如果缺鐵的話，吃一些肉鬆也是有很大的幫助的。但是有的時候市面上賣的肉鬆的質量也不怎麼樣，也不知道衞生不衞生，因此如果自己在家就能做出美味的肉鬆的話該有多好呢，今天小編就帶大家一起來看一看在家咱們自制肉鬆吧。

自制肉鬆的做法

首先我們要準備一些牛裏脊肉加上豬裏脊肉，糖，鹽，茴香，八角，葱姜，料酒，醬油等等。這些都是製作肉鬆所必須的材料。接下來就是製作的方法啦。

將肉全部切成大小適中的小丁，大概一釐米左右這樣就可以了，然後把準備好的調味料全部放進去，小茴香，八角，葱姜，料酒，醬油，鹽等等依次加入進去。

攪拌均勻之後放在旁邊大概需要幾個小時留着備用就可以了。然後時間到了以後，將醃製好的肉放入鍋中煮熟，然後盛出來進行晾乾，這裏需要注意的是，一定要晾乾水分，不然就很難做成肉鬆了。

將肉塊打爛之後並且脱水，這個時候家裏面如果有絞肉機的話是最好的了，如果沒有的話只能自己慢慢的剁啦。

接下來起鍋燒油，等到油開之後將剁碎的肉泥全部倒入鍋中並且不斷地進行翻炒，這個過程大概要持續30分鐘左右才可以完成。一直炒到肉都沒有分水了就可以了，這個時候我們就要放入一些糖了。如果覺得炒很麻煩的話，家裏面如果有烤箱的話也是可以直接用烤箱進行烤的，建行肉泥放進烤箱大概149度持續20分鐘這樣就可以啦，中途的話最好是把烤箱打開將肉泥攪拌均勻在，這樣拷出來的肉鬆才會更加的好吃。

在這個過程中我們需要注意是是，儘量把肉剁的碎一些，這樣製作出來的肉鬆的口感和顏色才會更好看也會更加的好吃。而且這個製作方法的過程中放了很多的調料，但是咱們如果是給小寶寶吃的話，就不要放那麼多的調料了，最好是什麼都不要放，這樣對小寶寶來説才是最健康的食物。

經過了小編這麼多的介紹，，大家現在一定對如何自己在家自制肉鬆有了很多的瞭解了吧。其實自己製作的這個過程並不難，只要大家掌握了正確的方法，每個人都能夠做出來美味又十分營養的肉鬆的。大家在家沒事的時候可以嘗試着做一做。不過小編跟大家説的注意事項大家也一定要牢牢的記在心裏哦。