七個方法教會你-如何挑選松茸

如何挑選松茸?隨着“舌尖上的中國”的流行，很多人都認識“菌之王”松茸。松茸是著名的野生真菌，是世界野生真菌之王，也是世界四大真菌中營養價值最高的野生真菌之王。松茸是菌之王。它含有氨基酸、維生素、活性酶和其他營養素。這是一種非常珍貴的食物。很多朋友可能聽説過鬆茸，甚至吃過鬆茸，但他們對如何選擇好的松茸知之甚少，所以當不小心買了劣質的松茸時，會讓人感到非常沮喪。

如何挑選松茸

1.看看產地

先問松茸是哪一種。我國松茸只有少數，但各地松茸的價格差別很大，各地自然也不盡相同。香格里拉的松茸被認為是質量最好的。

2.看看顏色

淡黃色或米色為鮮松茸，如果是黃色或黑色松茸，説明這個松茸已變質。

3.聞聞氣味

好品質的松茸聞起來是有香味的。這是一個完美的食品。如果沒有香味，那它不是那麼新鮮了。

4.看看產品

松口蘑具有相同的莖帽和均勻的厚度，在菌絲髮育過程中能充分吸收營養物質。

5.看看含水量

在保存過程中，水分過多會破壞松口蘑的纖維組織，造成變質。

6.辨別茸齡

松口蘑小於5釐米的松茸營養不夠，傘狀毛形成是是老茸。幼茸和老茸都屬於低級松茸。開花脱帽的也不好。好的松茸可以在成熟後48小時內收穫和交易。

7.觀察蟲傷

在松茸的生長過程中，昆蟲叮咬或鑽入松茸，留下許多蟲洞，嚴重時會吃空松茸。一方面，我們可以觀察是否有蟲洞，另一方面，我們可以用手捏它們，看它們是硬的還是軟的，如果有蟲子在，是軟的概率很大。

如何挑選松茸?松茸是一種非常珍貴的食物。價格一度飆升，而且他的營養非常豐富，含有松茸醇，據説是抗癌物質，松茸的形狀與雨傘相似，其外皮為淺棕色，莖部為米色，松茸越新鮮，顏色越鮮豔，有纖維狀松茸，它的肉又厚又白又嫩，質地很好。獨特的濃郁香氣，口感像鮑魚，滑爽爽口，美味可口。這些都是我們與您分享的鑑定方法，只要我們掌握了這些方法，我們一定能夠在購買過程中使用這些方法。