這四種方法任你挑-如何發乾魷魚

我們生活中經常吃到的幹魷魚有兩種，一種是魷魚絲，打開包裝可以直接嚼着吃或是用來蒸着吃，不僅勁道而且好吃。另一種就是小編今天要跟大家説的整張的乾製的魷魚了。這種幹魷魚吃起來味道鮮美，但是很多人都苦於如何泡發。那麼，如何發乾魷魚呢，閒話不多説接着看下文。

如何發乾魷魚，這四種方法任你挑

1.幹魷魚泡發方法一

(1)取一個稍微大一點的盆，倒入四十度左右的温開水。再把幹魷魚放入温水裏面，浸泡差不多一上午的時間就可以了。

(2)把泡過幹魷魚撈出來控水，並把盆中的水全部都倒出去。再把魷魚放入盆中加入可以沒過魷魚的清水。盆中加入梘水，梘水和清水的比例為二十比一，攪拌均勻後繼續浸泡。

(3)大概三個小時左右，可以觀察到幹魷魚表面開始變軟，把幹魷魚撈出來放入水龍頭地下反覆沖洗乾淨即可。

2.幹魷魚泡發方法二

(1)取一個容量比較大的盆，把幹魷魚放入盆中。盆中加入清水，清水量沒過幹魷魚。並浸泡兩個小時。

(2)把浸泡的幹魷魚撈出。盆中浸泡的髒水倒出，並清洗好盆子。盆中加入一比一百的鹼水混合液體，並把幹魷魚放入盆中浸泡大約八至十二小時。

(3)待盆中浸泡的幹魷魚泡發以後，用清水沖洗乾淨。一邊沖洗，一邊用手搓洗魷魚，直至泡發後的幹魷魚聞起來沒什麼異味即可。

3.幹魷魚泡發方法三

(1)取一個盆加入香油和鹼水的混合液體。比例是每一百克的幹魷魚需要用十克的香油，食用鹼的量少放一點就行。

(2)幹魷魚放入混合液體中浸泡，直至變軟變脹就可以了。之後再把泡發好的幹魷魚放入清水中漂洗乾淨，直至幹魷魚外表摸起來不光滑即可。

4.幹魷魚泡發方法四

(1)首先處理一下幹魷魚的鬚子，可以用剪刀剪掉。然後把幹魷魚放入含有鹼水的温水裏面浸泡，直至幹魷魚看起來回軟，不那麼硬。

(2)待盆中的魷魚回軟以後，用刀颳去幹魷魚表面的黑膜，並切成兩塊。

(3)取一口鍋加入泡過的鹼水以及魷魚塊，調成大火煮沸鍋中食材。

(4)鍋中食材一直大火煮，煮至魷魚看起來透亮關火即可。

(5)取一個盆加入熱水以及少許鹼，把煮好的魷魚放入熱水中。待盆中熱水即將變涼再次換開水浸泡。如此反覆三次，直至幹魷魚徹底泡發為止，每次換熱水都要放入少許鹼。

(6)泡發後的魷魚需要徹底清洗乾淨，去除魷魚表面的鹼味。

今天小編與大家分享瞭如何發乾魷魚的文章，希望對喜歡吃幹魷魚的朋友會有所幫助。泡發乾魷魚雖然沒什麼難度，但是要想吃到美味的食物就一定要多加一些耐心才好。您説是吧？畢竟美味都是需要等待的。