好吃的爆炒肥腸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肥腸 ：適量

輔料

油 ：適量
山奈 ：適量
八角 ：適量
蒜片 ：適量
洋葱 ：適量
茴香 ：適量
老薑 ：適量
青椒 ：適量
醬油 ：適量
草果 ：適量
花椒 ：適量
幹海椒 ：適量
黃豆 ：適量
花生 ：適量
永川豆豉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 豬肥腸洗淨入沸水中過一下，起油鍋將山奈、八角、老薑、草果、茴香炒香，加水醬油燒開，放入肥腸滷熟直酥軟撈起，並將肥腸切成小段。

2. 永川豆豉，用油煎好備用。準備洋葱少許、青椒少許(看個人愛好)、幹海椒一兩、蒜片、老薑一兩、花椒，黃豆炒熟、花生炒熟待用。

3. 起油鍋，將蒜片、老薑、花椒下鍋爆香，放入切好的肥腸爆炒，炒香後加黃豆、花生，緊接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、雞精，炒勻裝盤即可。