香脆瓜子酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

香脆瓜子酥非常受人民的歡迎，瓜子我在日常生活中經常食用，覺得非常的美味，而且還健康，需要瓜子來組成，製作的時候最好把瓜子打碎攪拌均勻才能製作出美味的香脆瓜子酥，非常值得我們大家去品嚐這一刀美食。

主料

烤麩 ：2大塊
泡發的香菇，泡發的木耳 ：適量

輔料

油 ：適量

具體步驟

先用温水把烤麩泡軟，之後用水沖洗烤麩，並不斷用手輕輕地象擠海綿一樣擠烤麩，這樣可以去掉腥味。

烤麩切成小方塊；鍋裏放橄欖油，可以多放一些，2-3勺吧。

油鍋熱了以後放入烤麩，翻炒幾下，倒入老抽（量以讓烤麩變成滿意的顏色為準），加少許鹽；之後再放香菇和木耳（原因是香菇很吸味，所以容易鹹）。

加入涼水（沒過原料），再放入一顆八角，蓋上蓋中火煮上15分鐘。

改大火，加入糖，少許鹽，收幹水分的同時不斷嘗味道，並適量加老抽、鹽或糖直到滿意的口味。

在汁收得差不多的時候，淋上幾滴香油攪拌均勻就好了。

烹飪技巧

切塊的時候儘量切得大一些，否則做好之後容易碎。