家常清燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬大排 ：500
香菇 ：100
蓮藕 ：200
胡蘿蔔 ：200

輔料

姜 ：適量
大葱 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.排骨切塊洗淨，胡蘿蔔蓮藕去皮切塊，香菇切長條，葱切段，薑切片

2.鍋中冷水下入排骨，大火煮開。

3.水開後撇去血沫，加入大料，薑片，葱段，桂皮蓋蓋子小火燉煮30分鐘。

4.加入蓮藕、胡蘿蔔、香菇再燉煮30分鐘。

5.加入適量胡椒粉，即可裝碗，然後再滴入幾滴香油。嗯，色香味俱全了！

烹飪技巧

排骨冷水下鍋可以更好的逼出血沫，湯的味道更好。