香味四溢的小面炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小面的重慶的一種特色美味麪食，是小飯館、路邊攤常出現的平民美食。小面面條本身有辣味，麪條勁道有嚼勁，煮好的面上擺上青菜，讓人很有食慾。小面炒麪將小面用炒的方式處理，保持了麪條的優點，並且還讓經過炒制後的小面更加香氣四溢。

主料

手擀麪（鮮） ：500G
雞蛋 ：2個

輔料

胡蘿蔔 ：半根左右
尖椒 ：一個
洋葱 ：半個

具體步驟

將胡蘿蔔、尖椒、洋葱切片。雞蛋攤成荷包蛋。手擀麪煮熟後再用涼水過一下瀝乾水分。

炒鍋之內放入油先將胡蘿蔔、洋葱、尖椒一起放入炒鍋炒熟後放入荷包蛋、麪條，再放入醬油、糖、鹽翻炒均勻，出鍋！！！

不喜歡雞蛋的也可以改成放香腸、丸子或是肉類

烹飪技巧

以上的用量差不多是2-3人的食量哦。醬油最好用顏色較深的，做出來的麪條顏色比較好看而且醬香味比較重。糖也是要多放的，吃的時候帶些微微的甜味。