教你一個簡單的方法-做漢堡雞肉怎麼做

説到快餐，很多人一定會立刻想到漢堡包。這種又方便又好吃的漢堡包，原來是德國的一種油炸牛肉餅，19世紀末由德國傳入美國，到了20世紀晚期，有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓麪包中作為主食或點心食用進行改良，起名漢堡包Hamburger，意為有漢堡牛肉餅的麪包。後來漢堡包又發展成：雞柳漢堡、鱈魚漢堡，牛肉漢堡、豬肉漢堡等。那麼，做漢堡雞肉怎麼做?教你一個簡單的方法。

一、做漢堡雞肉怎麼做

1.主要原料

主要包括雞胸肉或雞腿肉允120克，葱末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉少許，辣椒粉1大匙，花椒粉少許，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打少許，水50ml，料理米酒1大匙，炸雞排粉100克，孜然粉適量。

2.做法

首先，將雞胸肉洗淨後去皮、去骨，雞腿去骨時要在一邊豎切一刀，一直切到骨頭，把骨頭挖出來，這樣，雞腿就能鋪成一片了。把所有配料(除雞排粉和孜然粉)放入果汁機混合製成醃汁備用。

其次，作法此前做好的雞排放入醃汁中醃漬約30分鐘後撈起來瀝乾，將雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

最後，待油温燒熱至大約150℃時放入排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油，加適量孜然粉即可。

二、做漢堡雞肉的小竅門

雞肉用調料略醃好以後,關鍵是要蘸上雞蛋液,然後過上面包糠,這樣才會使外皮厚實而且香脆。

怎麼樣，知道做漢堡雞肉怎麼做了吧?是不是也很簡單?如果把漢堡雞肉做好了，你可以再準備一個圓麪包，就是上面有芝麻的那種，加上生菜葉數片，或者番茄2片，把圓麪包切開，放入做好的雞肉以及生菜葉或番茄片，一個美味的漢堡就做好了!