教你幾個小妙小烹飪方法-大公雞怎麼做好吃

雞肉是我們平時吃的比較多的一種食物，雞肉當中含有非常豐富的蛋白質，它的脂肪含量少，因此很多人都喜歡吃雞肉，好吃不怕發胖。那麼一般我們平時在活禽市場可以看到的雞可以分為童子雞，母雞和公雞，很多人喜歡吃大公雞，覺得它的肉質更加鮮嫩一些，而且味道會更加鮮美，但你知道大公雞怎麼做好吃嗎。

大公雞怎麼做好吃，教你幾個小妙小烹飪方法

一、燉湯吃

大公雞的肉質比較鮮美一些，但是它的肉比較緊緻，如果時間短並不能把肉燉爛。因此我們燉的時候需要時間長久一些，因為大公雞的肉不容易爛，所以我們可以先用高壓鍋壓一下，然後再開始燉。在燉的時候，用燉燜相交替的方法，這樣燉出來的雞肉才會又爛好吃，湯也非常濃厚。同時我們在燉雞之前，我們的雞肉需要進行焯一下水的，這樣大公雞的雞肉才會更加鮮美，不會有腥味。

二、炒着吃

我們可以把大公雞洗乾淨之後剁成塊，然後像我們平時炒菜一樣來炒雞塊。當然在炒之前也是要把雞肉先焯水一下，讓它去除血水和血腥味，然後再放入一些調味料，加上辣椒一起翻炒。在炒的時候要注意火候，同時加入一些水要讓它慢燉一會兒，這樣大公雞的肉才會吃起來有嚼勁，而且爛而不柴。

三、涼拌吃

我們可以把雞肉煮熟，然後撕成肉絲，裏面放入花椒油，鹽、味精等調味料拌一下，製作成涼拌雞絲也很好吃。

以上就是關於大公雞怎麼做好吃的一些烹飪方法，不知道小夥伴都學會了沒有。你們喜歡小編推薦的哪一種烹製方法呢？其實大公雞做起來還是非常好吃的，如果小夥伴平時喜歡吃雞的話，那可以多選擇大公雞來吃，當然母雞、童子雞也是非常不錯的，它的烹飪方法和我們平時做的差不多，希望今天推薦的這些烹飪方法能夠得到大家的認可。