mini豆沙小吐司怎麼做-mini豆沙小吐司的做法

“被延遲的豆沙小土司。
豆沙的用量比原方少了近一半，
感覺也很夠了。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

mini豆沙小吐司的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉260克，細砂糖30克，鹽3克，全蛋液40克，牛奶140克，奶粉8克，鮮酵母9克，黃油25克，餡料：豆沙餡120克。

• 2、將除黃油外的麪糰材料都倒入麪包機桶。

• 3、攪拌至光滑，加入黃油，繼續攪拌。

• 4、麪糰能拉出薄膜。

• 5、滾圓，放入大碗，蓋保鮮膜發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍，發酵完成。

• 7、將麪糰排氣，分割成12等分，滾圓鬆弛15分鐘；豆沙餡也分成12份。

• 8、將麪糰擀開，包入豆沙。

• 9、捏緊收口，收口向下放置。

• 10、擀平，長度大約10cm，寬度大約5cm。

• 11、割口。

• 12、翻面，對摺。

• 13、再對摺後，翻面，割口向上。

• 14、放進模具裏發酵。

• 15、麪糰發酵到滿模，刷蛋液，撒芝麻。

• 16、放入預熱的烤箱，中層，上火170°，下火180°，烤約15分鐘，表面金黃，出爐。

• 17、脱模，放涼。

小竅門

豆沙用量可以酌情增減，
烤箱時間温度僅供參考。