果乾手撕麪包怎麼做-果乾手撕麪包的做法

“最近手撕麪包特別流行，這款是我比較喜歡吃的，喜歡的你就試試吧：”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果乾手撕麪包的做法步驟

• 1、先放液體牛奶和白糖，雞蛋，加橄欖油（如果用黃油，就用後油法，第一次和好面的時候加黃油）

• 2、加麪粉，鹽和酵母，酵母不能和鹽放在一起，酵母最好埋在麪粉裏面

• 3、啟動麪包機和麪揉出手套膜

• 4、基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大）如何檢驗發酵成功：食指粘乾麪粉，插入麪糰裏面，不回縮，就可以了

• 5、排氣，這個階段要使勁揉搓的

• 6、將劑子擀開（如圖），撒果乾

• 7、如圖切長條

• 8、然後切小塊

• 9、擺在6寸模具裏面

• 10、然後放烤箱裏，烤箱內放一盆冒熱氣的熱水，關上烤箱門進行最後發酵，大約40分鐘到1個小時，直到麪糰變成原來的2倍大，表面刷點全蛋液

• 11、烤箱提前預熱，上火170度，烤20分鐘

• 12、出爐

小竅門

果乾品種隨意加