草莓奶酥菠蘿包怎麼做-草莓奶酥菠蘿包的做法

“草莓奶酥菠蘿包，專為光吃草莓吃不飽的人們特別製作。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓奶酥菠蘿包的做法步驟

• 1、將麪包底的所有材料放入麪包機中，開始揉麪。

• 2、期間準備餡料，將黃油放在室温下軟化，加入糖粉。

• 3、打至膨鬆發白。

• 4、加入蛋液，攪拌均勻。

• 5、加入奶粉，揉勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏，便於後面的操作。

• 6、這時候，麪糰差不多揉至擴展階段了，可以開始第一次發酵。

• 7、發酵期間準備酥皮，將黃油放在室温下軟化，加入糖粉。

• 8、打至膨鬆發白。

• 9、加入蛋液攪拌均勻。

• 10、加入低筋麪粉，揉成均勻面團。

• 11、分出1/4麪糰，加入抹茶粉，揉均勻成綠色麪糰。另外較大的麪糰中加入紅色色素，揉均勻成粉色麪糰。

• 12、將綠色麪糰放在兩張烘焙用紙中間，擀成薄片，粉色麪糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

• 13、當面團發酵至2倍大，即可取出。

• 14、揉幾下排出麪糰中空氣，將麪糰分成均勻八份，揉成均勻光滑麪糰。

• 15、準備草莓醬，為了方便操作，我放在了裱花袋裏。

• 16、將餡料也均勻分成8份。

• 17、將麪包麪糰壓扁，在中間擠上適量草莓果醬，再放上一團餡料，包起來。

• 18、收口一定要收緊，朝下放置在烤盤上。

• 19、將粉色酥皮面團分成均勻八份，揉成球形。

• 20、將粉色酥皮面團壓扁，蓋在麪包胚上，輕壓固定。

• 21、取出綠色面片，用小刀切出草莓葉子的樣子。

• 22、將葉子固定在麪包胚上，黏上黑芝麻裝飾。我的黑芝麻用完了，只能在剩餘的綠色麪糰中加入黑色可可粉代替。

• 23、將麪包放在温暖濕潤的地方進行二次發酵，發酵至2倍大即可。

• 24、烤箱預熱180度，烤18分鐘左右，期間注意酥皮的顏色，顏色差不多了之後可以在上面蓋上一張錫紙，防止顏色過深。