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自創牛奶麪包怎麼做-自創牛奶麪包的做法

自創牛奶麪包怎麼做-自創牛奶麪包的做法

自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做

這是我參照一款甜的麪包配方改的。原來的配方是50克的黃油而不是橄欖油,糖是60克,鹽是7克,照這樣的配方做出來是香香甜甜的,很是鬆軟的牛奶麪包。呵呵...我把他改成鹹的了,而且裏面放了火腿和乾酪做成了歐式包子。

食材明細

主料
  • 麪粉 (500克)
  • 雞蛋 (一個)
輔料
  • 橄欖油 (30克)
  • 全脂牛奶 (300克)
  • 啤酒酵母 (25克)
配料
  • (10克)
  • (15克)
  • 奶香 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

自創牛奶麪包的做法步驟

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第2張

    1、把所有的麪糰材料混合揉成光滑的麪糰

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第3張

    2、封上保鮮膜放在無風的地方發酵到兩倍大,大概需要兩個小時。

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第4張

    3、把發酵過的麪糰揉出氣泡

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第5張

    4、摘成小塊搓成小圓靜至15分鐘

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第6張

    5、一半的我加了餡,把麪糰用手捏成圓餅。

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第7張

    6、放上餡料加點香草

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第8張

    7、收口捏緊了,要不奶酪溶掉會留出來。

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第9張

    8、刷上蛋液和撒上白芝麻,鬆弛20分鐘,入預熱烤箱220度20分鐘

  • 自創牛奶麪包的做法 自創牛奶麪包怎麼做 第10張

    9、是不是很鬆軟啊!呵呵.......

小竅門

牛奶如果是冰箱裏拿出來的要加熱成温牛奶,糖鹽和酵母最好是先加牛奶溶解先。

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