肉桂堅果脆餅怎麼做-肉桂堅果脆餅的做法
- 烘焙
- 關注:2.5W次
“不值得買,真不值得。一半量,開心果不過10克,藍莓幹5克。如果不想直接吃,也不知道以後用來做什麼,真是沒必要去買。除非,人肯賣給你需要量。還是用其他現成的果品代替好了。開心果的分量可以疊加到葵瓜子中,藍莓幹,就變成葡萄乾吧。
雖然這是《平底鍋烤點心》的餅乾,卻並不打算複製平底鍋版。平底鍋不過是烤箱的替代,而今就還原它的烤箱做法。用它,繼續感受海爾焙多芬。這個25升的智慧烤箱,目前還沒有用到智能一段,懶得去裝。而説明書的説明好像也沒有挑起人對於智能的熱情,各種安裝與下載,還是延後一段吧。繼續普通功能。
應該説,這烤箱的保温隔熱效果還真是不錯。預熱與烘烤時用手觸碰玻璃門,並沒有感覺到太高的温度。一時間有些懷疑烤箱是否工作正常。烤箱上層擱架,與烤箱頂部相距≤15釐米處,温度計顯示温度不過36度,升温大約在7度左右。升温不算高,雖然沒有測後面靠牆的温度,但也有些放心讓它在此長期居住了。唯一有點不適應的是,顯示屏不能同時顯示時間和温度,有時想要確認一下設定的温度,看到的卻是時間。在烘烤期間觸碰温度與時間設置鍵,究竟是顯示當前温度與時間,還是進入重新設置狀態,這一點在説明書中並沒有提及,只能自己去猜度。而烘烤結束後清理烤箱內部,卻意外地發現烤箱底部有一個瑕疵,一道2-3釐米長的劃痕?裂縫?凹折?這不過是第二次使用,而從開箱到現在也並沒有出現過任何跌落刮擦的意外,這痕跡顯然是原裝如此。如果只是一道摺痕倒也罷了,如果是一道裂縫,會不會影響烤箱烘烤的温度呢?
不管怎樣,還是嚐嚐這脆餅吧。沒有一點油的麪糰,硬而脆。切片的時候用鋸齒刀,結果弄得支離破碎,後來換用菜刀,才發現,還是這國粹好使。硬脆的餅乾,適合用來磨牙。牙口不好,就泡牛奶咖啡來吃吧。果仁多多,挺香的。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉桂堅果脆餅的做法步驟
1、用料
2、將花生,瓜子倒入平底鍋,中小火烘烤5分鐘左右,出鍋晾涼
3、將麪粉,泡打粉,肉桂粉過篩
4、加入白糖,混合均勻
5、加入蛋白,牛奶
6、抓揉成均勻面團
7、加入果料
8、揉勻
9、放在案台上整理成厚約2.5釐米的長方形
10、烤箱通電,長按開關鍵,面板所有鍵亮
11、觸碰上下火鍵,再觸碰温度設置鍵,多次觸碰+,設置為180度
12、觸碰時間設置,多次觸碰+,設置為30分鐘,烤箱自動進入工作狀態,開始預熱,約3分鐘後,提示音響,預熱結束
13、將麪糰放入烤盤,
14、表面刷蛋黃
15、放入烤箱
16、時間倒計時到5分鐘時,手動結束烘烤
17、取出烤盤
18、將餅乾放在烤架上晾涼
19、徹底冷卻後,切成厚約0.5釐米的片
20、擺入烤盤
21、重複操作,設置烤箱温度為160度,時間20分鐘,等待預熱結束
22、放入烤盤,烘烤15分鐘左右
23、放入烤盤,烘烤15分鐘左右
小竅門
切烘烤後的餅乾半成品時不宜使用鋸齒刀。
烘烤時間與温度需根據餅坯大小與厚度及烤箱實際情況酌情調整。
烘烤好的餅乾應密封保存,以防受潮影響口感。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/55p45n.html