蛋糕的做法 6.1兒童節蛋糕 蛋糕怎麼做

“女兒的幼兒園今年的六一過得很新穎很出彩，主題為美食節親子活動，要求每個小朋友的家長在當天製作一道安全、新鮮、衞生的美食，拿到幼兒園與其他家長和孩子們共享。大多數家長都帶來了精心製作的美食，有水果拼盤，糕點點心，拿手菜等，看起來琳琅滿目，十分誘人。幼兒園也提供了許多飯菜供大家食用，或許是這種共度好“食”光的方式很特別，所以每個小朋友看起來都很開心，胃口好好。孩子們高興了，大人自然也就高興了。
今年的這個主題可是俺的強項，考慮後，決定做一個小孩子都喜歡的蛋糕。因為不喜歡用罐頭的水果，所以就買了些時令的火龍果和櫻桃簡單做了點綴，再用山楂糕切出“6.1”，這兩個字是亮點哈，主題很鮮明，就是送給孩子們的禮物。祝親愛的寶貝們節日快樂，茁壯成長！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離。蛋白分離到無水無油的打蛋盆內。

• 2、蛋黃加入糖粉40克，用打蛋器攪拌均勻。

• 3、分別加入玉米油及牛奶繼續拌勻。

• 4、篩入低粉，用打蛋器以不規則的方向輕輕拌成均勻的麪糊

• 5、做好的蛋黃糊放在一邊待用。

• 6、蛋白用打蛋器打到呈魚眼泡狀時加入剩餘的80克糖粉的三分之一，另加幾滴白醋。

• 7、繼續攪打變濃稠呈現較粗泡沫時再加入三分之一的糖粉。

• 8、再攪打，出現紋路時加剩餘的三分之一糖粉。

• 9、繼續攪打，當提起打蛋器時，蛋白能拉起一個短小直立尖角，表明達到了乾性發泡狀態。蛋白就打好了。

• 10、先取三分之一的蛋白加在蛋黃糊內，用橡皮刮刀稍微拌和。

• 11、把拌好的糊加入到剩餘的蛋白內，輕輕從底部颳起拌勻。

• 12、用橡皮刮刀將麪糊刮入蛋糕模具內，並用力震兩下，震去大氣泡

• 13、把蛋糕糊放入預熱130度烤箱內，先用130度烤40分鐘後轉170度40分鐘。烤好後的蛋糕立即取出倒扣晾涼後脱模

• 14、把晾好的蛋糕平剖成兩塊備用。

• 15、火龍果用挖球器挖成球。

• 16、山楂糕用數字切模切出6.1

• 17、把奶油打發

• 18、在一片蛋糕片上抹上打發好的奶油，並撒上蜜紅豆

• 19、中空處也填上奶油，蓋上另一片蛋糕片，抹勻奶油。

• 20、用三角刮板在蛋糕身上刮出條形花紋，再用裱花嘴在上下兩邊擠一圈花。

• 21、把火龍果和櫻桃依次擺上成一個圓形。

• 22、把“6.1”兩個數字放在中間

• 23、下面再間隔擺上紅櫻桃即可。