草莓菠蘿包怎麼做-草莓菠蘿包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓菠蘿包的做法步驟

• 1、準備麪包體材料。

• 2、準備麪包皮材料。

• 3、混合所以麪包體材料，後油法加奶油揉至出膜，整圓形發酵。

• 4、做麪包皮：黃油+糖打發，打至體積膨大。

• 5、分次加入蛋液，打至完全混合。

• 6、加入麪粉切拌成麪包皮團，靜置鬆弛10分鐘。

• 7、鬆弛後的麪糰分成均勻的10份備用。

• 8、麪包體面團發酵至2倍大。

• 9、同樣分成均勻的10份，鬆弛10分鐘。

• 10、取一份麪糰包一粒草莓。

• 11、再取一份麪皮團放在麪包體面團上面。

• 12、慢慢推麪包皮，使之包裹住麪包體，再用小刀劃出花菠蘿紋。

• 13、全部做好10個，排在烤盤，繼續醒發一個小時。

• 14、刷蛋液入180度的烤箱，18分鐘左右出爐即可。

• 15、冷卻後打橫切開放上草莓片裝飾。