chocolat 巧克力舒芙蕾 巧克力舒芙蕾怎麼做-巧克力舒芙蕾的做法 Soufflé au
- 烘焙
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“據説souffle只做給最親近的人吃,因為它從烤箱拿出來那一刻就開始變形,所以souffle從不等人,而是你最親近的人,在旁邊坐着等你的souffle,等你做好了就馬上吃,所以即使在法國的餐廳,都會很少會見到souffle。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力舒芙蕾的做法步驟
1、在陶瓷碗裏塗層黃油,再抹上糖粉或砂糖
2、調中火,放入黃油,黃油融化好了,倒入麪粉迅速攪拌
3、再倒入牛奶,煮到粘稠
4、煮好了,下鍋,倒入巧克力一起攪拌
5、放入蛋黃,繼續攪拌
6、打發蛋清
7、把雞蛋泡沫和巧克力醬攪拌好
8、倒入陶瓷碗裏,把表面弄平。
9、放入預熱到180度的烤箱裏,烤13-18分鐘
10、味道像慕司蛋糕那麼順滑的巧克力souffle完成!
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