巧克力泡芙怎麼做-巧克力泡芙的做法

“好吃到根本停不下口的巧克力泡芙，滿滿的都是甜蜜的味道，減肥什麼的都扔一邊去吧，哈哈~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力泡芙的做法步驟

• 1、低筋麪粉和可可粉過篩，備用，

• 2、鍋中加入黃油、白砂糖、精鹽和水，

• 3、置於火上小火煮開，關火，

• 4、加入過篩的麪粉，用手動打蛋器快速攪拌均勻，稍微晾一晾，

• 5、分三次加入雞蛋液，用刮刀攪拌至充分融合，

• 6、舀起泡芙糊呈現倒三角狀，此時摸一下盆壁還是温熱的，這就是最佳狀態，

• 7、將泡芙糊裝入裱花袋中，擠入烤盤，大小要一致，

• 8、入預熱好的烤箱，中層，200度，上下火烤15分鐘，泡芙膨脹後，轉180度，再烤25分鐘，至泡芙熟透，

• 9、將烤好的泡芙取出晾涼，

• 10、淡奶油加入巧克力醬打至如圖中的狀態，將奶油裝入裱花袋中，

• 11、用筷子在泡芙底部戳一下洞，將奶油擠入即可，

• 12、邊做邊吃，一會兒功夫就被分沒了，簡直太好吃了！

小竅門

做好的泡芙裝入保鮮袋中，冷藏至第二天再吃，奶油會與泡芙完美融合，口感更好。