舒芙蕾鬆餅的做法 日式網紅 - 舒芙蕾鬆餅 舒芙蕾鬆餅怎麼做

“火遍抖音的高顏值舒芙蕾鬆餅，在家也可以自己動手做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

舒芙蕾鬆餅的做法步驟

• 1、先將蛋黃和蛋清分開。

• 2、蛋黃內加入牛奶、攪拌均勻。

• 3、慢慢加入麪粉在蛋黃中攪拌均勻。

• 4、蛋清慢慢加入白砂糖打發，打發至紋路清晰有光澤感的蛋白霜，提起打蛋器有小小彎鈎，狀態接近硬性發泡。

• 5、取三分之一的蛋白到蛋黃中攪拌，拌勻後將蛋黃倒入剩下的蛋白內，翻拌均勻。

• 6、鍋燒熱後倒入少許油晃勻轉小火，再用廚房紙擦拭乾淨鍋內油份，用大勺子或者冰淇淋勺取適量放入鍋中。

• 7、蓋上鍋蓋單面煎2~3分鐘，翻面再蓋上鍋蓋煎2~3分鐘即可。

• 8、煎好的鬆餅擺入盤中，篩上少許糖粉，加上一點藍莓點綴即可。

小竅門

1、一個鬆餅大約兩勺麪糊，先舀一勺進鍋中再在表面疊加一勺，會更加鬆軟有彈性。
2、可以加入適量的果醬或者水果，果汁搭配，味道更佳。