黑米糊紅糖吐司怎麼做-黑米糊紅糖吐司的做法

“這款吐司還是採用了湯種做法，因為湯種麪包能較長時間保持麪包的柔軟濕潤。特別添加了自制的黑米糊和把原配方里的白糖改為紅糖，使這款麪包更富營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米糊紅糖吐司的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、除玉米油以外的所有原料放入麪包機。

• 3、反覆開啟普通麪包功能揉麪30分鐘。

• 4、麪糰能拉成薄膜。

• 5、倒入玉米油再次開啟普通麪包功能攪拌，把油充分揉進面裏。

• 6、因為玉米油不同於黃油，麪包機很難把油全部揉進面裏，所以我把麪糰拿到砧板上把油全部揉進去的。

• 7、放入麪包機，蓋蓋發酵。

• 8、麪糰發起之後，用手指沾點麪粉戳一下，麪糰不會縮，不塌陷即發好啦。

• 9、用擀杖反覆趕出麪糰裏的氣泡，要儘量多擀幾次，這是保證成品組織細膩的關鍵。

• 10、分成2塊，分別捲起。

• 11、再次放入麪包機，刷蛋黃液，撒芝麻，二次發酵。

• 12、再次發起後，啟動烘烤功能烤40分鐘。

• 13、烤好了。

• 14、烤好後馬上取出稍晾至温熱，放入保鮮袋密封室温保存。