紅糖話梅吐司怎麼做-紅糖話梅吐司的做法

“上次上載了紅核桃麪包，大家都挺喜歡的，但是有些人不喜歡吃核桃所以問我可以將核桃換成其他。所以在配方中我將核桃換成了話梅，味道還是不錯的哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖話梅吐司的做法步驟

• 1、準備材料如下

• 2、話梅切成小顆粒

• 3、按照先液體再粉類的順序，除黃油和話梅以外的材料全部投入麪包機裏面，開啟和麪程序20分鐘

• 4、揉至麪糰延展階段

• 5、加入黃油，繼續重複和麪程序

• 6、揉至能拉出連續均勻的薄膜狀態

• 7、將麪糰撕成小塊後，放入話梅粒

• 8、繼續開啟和麪程序，將麪糰揉均勻

• 9、開啟麪包機發酵功能，一發60分鐘左右後，開啟麪包機和麪功能2分鐘左右排氣

• 10、將攪拌刀取出

• 11、麪糰整的大小均勻後，放入麪包桶一側，發酵的時候爆發力更大

• 12、發酵過程建議適當噴水，保證麪糰濕度，二發時間在90分鐘左右

• 13、中度上色，烘烤25分鐘左右，成品出爐啦

小竅門

1、具體發酵時間看所在地區温度濕度而定，僅供參考。
2、我用的是東菱麪包機中度上色，如果大家覺得頂上顏色比較白的話可以在烘烤之前在麪包頂上塗一層蛋黃液這樣拷出來顏色會均勻些。