杏仁巧克力圓餅怎麼做-杏仁巧克力圓餅的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏仁巧克力圓餅的做法步驟
1、將黃油切成小塊
2、50克黑巧克力切小塊
3、切好的黃油塊跟巧克力塊放入容器內
4、隔水加熱不斷攪拌至融化為液態
5、加入細砂糖
6、倒入劃散的蛋液
7、攪拌均勻
8、篩入低筋麪粉、蘇打粉
9、用橡皮刮刀拌勻
10、杏仁片、另外50克黑巧克力切碎
11、加入步驟9中攪拌好的麪糊中
12、繼續攪拌均勻
13、取約8克左右面團揉成圓球
14、碼入烤盤後壓扁,170度烤18分鐘左右
小竅門
①小蘇打對曲奇的鬆脆口感起到不小的作用,儘量不要省略
②烤制過程中要仔細觀察注意火候,不要烤糊了
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