可可日式麪包的做法 可可日式麪包（黑豆沙） 可可日式麪包怎麼做

“我的烘焙日記#猛瑪象風爐出品#日式麪包喜歡吃麪包而又不喜歡發酵太長時的那麼可以做一發的麪包一發的麪包一樣可以很柔軟”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可日式麪包的做法步驟

• 1、除了橄欖油之外所有材料都投進廚師機揉至擴展加入橄欖油繼續揉至麪糰完全擴展拉出有薄膜即可

• 2、揉好的麪糰鬆緊10分鐘

• 3、分割成50克一個

• 4、黑豆沙分成一個10克備用

• 5、取一塊麪團碼上黑豆沙

• 6、用虎口把麪糰收緊

• 7、放在烤盤

• 8、放進風爐中啟動發酵功能中間放一盤温水

• 9、發酵至1倍大即可取出，用噴壺噴少許水在麪糰上放上幾顆黑芝麻這時可預熱風爐200度10分鐘

• 10、碼好芝麻再用硅膠墊或者油紙鋪在麪包上方

• 11、再用別外的兩個烤盤壓上去170度烤15分鐘

• 12、成品出爐

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

小竅門

1.麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，
建議方子裏的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，
（此温度僅供參考，請按自家烤箱温度進行調整）
2.內餡可按個人的喜好來加