雲南火腿月餅怎麼做-雲南火腿月餅的做法

“這是一款鹹甜味的月餅，餡料全部是火腿中的瘦肉部分，咬一口滿口火腿香味。而且這個火腿是我從雲南帶回來的，正宗的雲南火腿，味道很讚的。孩子們超愛的一款月餅。
寄語：讓孩子們像花兒一樣綻放！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雲南火腿月餅的做法步驟

• 1、轉化糖漿、梘水，油全部放入盆中，攪拌攪拌至完全溶合

• 2、加奶粉和麪粉

• 3、和成麪糰，餳一小時左右。

• 4、還是我從雲南買回來的宣威火腿，做雲南火腿月餅的最佳食材

• 5、切成1釐米厚的片，用温水浸泡，讓鹽泡出來一些，中間換兩次水

• 6、泡好的火腿上籠蒸20分鐘，蒸熟。只要瘦肉部分，肥的沒有用

• 7、把火腿切成大米粒大小的碎丁

• 8、放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰醬，加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均勻，浸泡一會兒，這個過程我忘記拍圖片了，文字説明了

• 9、再和麪粉類的拌均勻

• 10、抓一下能成團即可

• 11、把拌好的餡料放置一小時左右，讓其充分滋潤。

• 12、餡料分成40克的劑子，麪糰分成10克的劑子

• 13、用麪皮包起餡料。

• 14、模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盤噴水防裂

• 15、烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤5分鐘後取出刷一層蛋液，繼續烤15分鐘

• 16、烤好的火腿月餅，非常的香哦。放置一天即回油。

小竅門

沒有玫瑰醬的可以用幹玫瑰花10克，揉碎代替。